Vi elsker god mat. Vi liker også at maten er så fri for tilsetningsstoffer som mulig. Derfor lager vanligvis alle måltider fra bunnen. I mangel av en vedfyrt bakerovn (som står på ønskelista) bruker vi grillen hele året. Siden vi dyrker mye grønnsaker, er det et mål å finne måter å konservere disse. Her vil jeg dele noen oppskrifter på mat vi tester ut.
Vi har høstet over 160 kg tomater i år. Det har blitt til tomatsaus i mange varianter. Pastasaus, pizzasaus, tacosaus, salsa, ketchup etc.
Homemade apple juice can be used to make apple jelly. It is a tasty spread on bread and crackers as well as with cheese. It can also be used as a glaze on kakes. Here is an example of how I make it.
Baking with pumpkin has become a new favourite of mine. The cakes are very moist and can store in room temperature for several days.
May is the time for rhubarb harvest. I have researched ways of using rhubarb, and here is a list of what I have done this year.
Nothing tastes like natural apple juice. No sugar added. Just pure juice – delicious. Here are descriptions of the two methods I have used to make juice.
The fruitcake contains a lot of dried fruit (600 g), and you can use any kind of fruit that you like. The recipe is easy to make and here is a description of how you do it.
My Success Tart Cookies are based on a Norwegian kake called The Success Tart (Suksessterte). It was invented in Vadsø in the late 1970s and quickly spread all over Norway. Today, you’ll find a lot of different versions of the recipe, but my cookies are based on the original recipe that I received from a native.
Google er min beste venn når jeg leter etter nye oppskrifter. Som oftest ender jeg opp med å lage retter basert på flere oppskrifter. Likevel er det noen nettsteder jeg stadig kommer tilbake til.
For kaker og desserter har jeg god erfaring med oppskriftene til Det søte liv. Tror ikke noen oppskrifter jeg har hentet der har feilet. Jeg har også brukt noen av gryterettene til Gladkokken og Frank elsker hans Biff Stroganoff.
Ellers ender jeg ofte opp på amerikanske nettsider, for de er helt utolige når det gjelder bruk av grønnsaker i matlaging.
Vi har høstet over 160 kg tomater i år. Det har blitt til tomatsaus i mange varianter. Pastasaus, pizzasaus, tacosaus, salsa, ketchup etc.
Bobilparkering – 3 plasser med strøm + plasser uten strøm. Tilgang på ferskvann og tømming av toalett.